Dags att prata om vår konsumtion av mat
Hur mycket just du slänger, hur maten du konsumerar producerats och vad du äter avgör hur stor din klimatpåverkan är. I snitt slängs 34 kilo mat per person och år i Sverige. Överkonsumtion är vår tids stora utmaning och har stor klimatpåverkan.
I filmen nedan träffar du Kim från Kalmar som medvetet handlar från Ät snart-hyllan och försöker tänka klimatsmart så mycket han kan när han handlar.
Vilken klimatvinst vill du bidra med?
- Stötta gärna lokal matproduktion, närodlade livsmedel och svenska varor än varor som transporterats långväga, som andra delar av Europa eller världen.
- Ät mindre men bättre kött. Kött och mejeriprodukter har stor klimatpåverkan genom utsläpp av växthusgaser, avskogning och övergödning från jordbruk.
Samtidigt gynnas biologisk mångfald av betande djur som ger variation i landskapet. Genom att välja svenskt naturbeteskött och kött från ekologiska gårdar bidrar du till en mer hållbar köttkonsumtion med respekt för djurvälfärd, natur och klimat. - Nötkött har mest klimatpåverkan följt av lamm, gris och kyckling.
Tips på bra konsumtionsvanor av mat
Släng inte mat
Minska svinnet genom att äta upp maten, ha restmiddagar och inte slänga efter bäst före-datum. Lukta och smaka innan du avgör vad som ska slängas.
Ät inte mer än 350 gram rött tillagat kött i veckan
Ersätt köttet med rotfrukter, spannmål, ärter och bönor. Mycket frukt, grönt, fisk, baljväxter och mindre av sötsaker är bra för hälsan.
Välj ekologiskt när du kan
Därefter väljer du svensk mat och närodlat. Närodlat är bra för en stark livsmedelsproduktion och för beredskap i tuffare tider.
Förvara maten rätt och planera dina inköp
Välj grönsaker och frukter som tål att lagras, till exempel grova grönsaker och lök.
Välj säsongsanpassad mat
Undvik till exempel att köpa jordgubbar på vintern och låt de första svenskodlade gubbarna bli extra uppskattade.
Livsmedel och alkoholfria drycker står för ungefär 21 procent av Kalmarbornas totala konsumtionsbaserade utsläpp.
2022: 1102 kilo per person – 21.2 procent
2021: 1111 kilo per person – 23.0 procent
2020: 1104 kilo per person – 24,2 procent
2019: 1071 kilo per person – 19,1 procent
Källa: Konsumtionskompassen
Här konsumerar du mat mer medvetet i Kalmar
- Flera butiker har en "Ät snart-hyllan"! Det är alltså en hylla med mat som närmar sig bäst före-datum och som kommer slängas.
- Det finns restauranger och konditorier som säljer ut dagens mat till ett bra pris när det börjar närma sig stängning. Kolla med din favoritrestaurang!
- Genom Reko-ringen kan du handlar lokalproducerad mat.
- Varje år slänger varje person i Sverige 16 kilo ätbar mat. Oftast frukt, grönsaker, bröd och matrester. 18 kilo mat och dryck hälls ut i vasken, oftast är det kaffe, te och mejeriprodukter. För en familj på två vuxna och två barn är det 130 kilo per år som slängs. Det motsvarar uppemot 6 000 kronor.
- En tredjedel av maten som produceras i världen slängs.
- Djurproduktionen står för nästan 15 procent av världens totala utsläpp av växthusgaser.
Fler sidor inom börja där du står - och fortsätt
Vad är "Börja där du står?"
Det här är vårt sätt att lyfta överkonsumtion och göra dig medveten om hur viktiga dina konsumtionsval är.
Mät ditt avtryck och tänk om
Din och dina grannars konsumtion påverkar klimatet. Vill du veta hur stort avtrycket är där du bor?
Vad gör Kalmar kommun?
Vi arbetar för att minska våra utsläpp och för att du ska kunna minska dina - genom medvetna konsumtionsval.