Eldningsförbud i Kalmar kommun

Från och med klockan 12.00 torsdag 10 juni så råder det eldningsförbud i Kalmar kommun.

God, hälsosam och näringsriktig kost

Vårt uppdrag är att laga och servera goda, kostnadsfria och näringsriktiga måltider.

Det innebär att lunchen ska ge cirka 30 procent av dagsintaget och att det finns preciserade krav vad gäller vissa näringsämnen.

För att uppnå detta följs Livsmedelsverkets riktlinjer, ”Bra måltider i skolan” och
"Bra måltider i förskolan". Några exempel på vad råden innebär:

  • Bra fettkvalitet = minska mängden mättat fett och öka mängden fleromättat fett.
  • Kolhydrater av god kvalitet = öka mängden fibrer och fullkorn, samt minska mängden socker.
  • Öka mängden järn, folat och Vitamin D.
  • Minska mängden salt.

Vegetarisk mat

För att värna om miljön försöker vi minska på mängden kött och öka mängden vegetabilier. Det gör vi genom att på soppdagar erbjuda vegetariska soppor och utöver det ha helvegetariska dagar 12 till 13 gånger per termin i både förskola och skola. Dessutom erbjuds dagligen ett vegetariskt alternativ på de flesta av våra skolor. Den vegetariska maten är så kallad lakto-ovo-vegetarisk vilket innebär att den kan innehålla mejeriprodukter och ägg utöver vegetabilier i form av soja, ärtor, bönor eller linser.

Fler sidor inom mat i förskola och skola

Om kostverksamheten

För dig som vill veta mer om kostverksamheten i Kalmar kommun.

Måltidsupplevelse

För dig som vill veta mer om hur vi jobbar för bra skolmat och samspel mellan kost och pedagogik.

Ett grönare Kalmar

För dig som vill veta hur kostverksamheten aktivt minskar miljöpåverkan i förskola och skola

Specialkost och anpassad kost

För dig som vill veta mer om hur Kalmar kommun arbetar med specialkost i förskola och skola.

Rekrytering

Är du intresserad av att jobba inom kostverksamheten?

Vår personal på kostverksamheten

Kontaktuppgifter kostenheten

Senast uppdaterad: 10 maj 2021
Publicerad: 21 november 2018