Allt du behöver veta om skolmaten

I Kalmar kommun lagar vi 12 000 luncher varje dag. Skollunchen ska stå för ungefär 30 procent av dagsintaget och är viktig för att eleverna ska få den energi och näring de behöver för att orka med skoldagen. Skolmaten hjälper även till att etablera goda matvanor för livet.

Vad är bra skolmat?

Skolmaten är noggrant sammansatt för att ge eleverna en balanserad och näringsriktig måltid. Den består vanligtvis av:

• minst två alternativ av huvudrätt som kan innehålla kött, fisk eller vara vegetarisk
• färska grönsaker och sallader
• knäckebröd, bröd och smörgåsmargarin
• mjölk och vatten.

Detta styr vår verksamhet

Vi följer skollagen, som säger att vi ska servera kostnadsfria och näringsriktiga skolmåltider. Dessutom följer vi Livsmedelsverkets nationella riktlinjer för måltider i skolan. Utöver det styrs vår verksamhet av Kalmar kommuns politiska beslut och mål.

Så här ser vi till att kvaliteten är bra

Vi jobbar till exempel med:

• att köpa råvaror från lokala och hållbara leverantörer
• utbildning av personal
• elevenkäter och synpunkter, för att kontinuerligt förbättra måltiderna
• matråd, där eleverna får tycka till om maten (en gång per termin)

Hållbara måltider

Maten vi äter påverkar klimatet. Vissa livsmedel bidrar mer till utsläpp av växthusgaser än andra. Kalmar kommun jobbar för att maten ska vara snäll mot miljön och har därför som mål att minska koldioxidutsläppen från maten som serveras. Det gör vi genom att slänga mindre mat, servera mer grönsaker, baljväxter och frukt samt lära oss mer om hållbar mat.

Specialkost och anpassade måltider

Behov av specialkost anmäls i e-tjänsten på kalmar.se. Här kan du anmäla:

• medicinska skäl som kräver specialkost
• att barnet/eleven inte äter fläsk
• att barnet/eleven alltid äter vegetarisk eller vegansk kost.
  

Vid behov av så kallad selektiv kost görs inte ansökan av vårdnadshavaren. I detta fall vänder man sig till rektor som fattar beslut gällande barnets/elevens behov.Läs mer och anmäl specialkost

Vanliga frågor och svar

Var hittar jag matsedeln?

Matsedeln hittar du här

Hur ofta byts matsedeln ut?

Vi planerar menyn i 7-veckorsperioder för att erbjuda en varierad meny.

Kan eleverna välja vad de vill äta?

Ja, eleverna har möjlighet att välja mellan minst två olika rätter dagligen, varav en är vegetarisk. Salladsbuffé, bröd och smörgåsmargarin serveras varje dag.

Vad gör ni för att minska matsvinnet?

• Vi mäter och följer upp hur mycket mat som faktiskt slängs.
• Vi uppmuntrar eleverna att bara ta så mycket mat de orkar äta och hellre ta om än att ta för mycket mat.
• Vi återanvänder överbliven mat i enlighet med gällande hälsoregler.

Kontakta oss

Har du synpunkter eller vill komma i kontakt med oss? Tveka inte att höra av dig!

Här kan du lämna synpunkter: kalmar.se/tyck-till Länk till annan webbplats.